Pan de Vaqueta

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Pan de Vaqueta

En Tlapehuala, municipio de Tierra Caliente, se produce este pan, al parecer de origen prehispánico. Es una tradición heredada de los primeros pobladores de esta localidad, que elaboraban pan de harina de maíz fermentándolo en pieles curtidas llamadas vaquetas; debido a ese proceso, se le dio el nombre que tiene.
Pan de vaqueta elaborado en Tlapehuala (Foto: Unidad Regional Guerrero de Culturas Populares).

El producto se comercializa en Tlapehuala, Ciudad Altamirano, Acapulco, Iguala e, incluso, en algunos lugares de EU, llevado por calentanos radicados allá.

Se acostumbra comer este sabroso pan “sopeado” con chocolate o con los múltiples atoles típicos de Tlapehuala y en general de la región de Tierra Caliente.

Pan de Vaqueta
Pan de Vaqueta